Ako ste nekada pokušali da pronađete savršen veganski protein, znate koliko je to izazovno. Jedan se slabo rastvara, drugi ima “zemljani” ukus, treći nadima, četvrti ima nepotpun aminokiselinski profil… A kada uz sve to želite čist proizvod, bez alergena, bez šećera i bez nepotrebnih dodataka - stvar postaje još teža. Zato smo pripremili ovaj detaljan vodič o vegan proteinima, njihovim vrstama, prednostima, nedostacima i načinu korišćenja.
Na kraju teksta upoznaćete i novi standard u svetu proteinskih suplemenata - Smartein, napredni protein dobijen biotehnološkim postupkom iz kvasca Saccharomyces cerevisiae. Ovaj jedinstveni mikrobni protein spaja čistoću, kompletan aminokiselinski profil, izuzetnu rastvorljivost i visok stepen podnošljivosti. Ako želite da unapredite ishranu, podržite mišićnu masu, ubrzate oporavak i izbegnete nadutost ili alergene, bićete oduševljeni onim što Smartein donosi.
Zašto su veganski proteini važni - čak i ako niste vegani
Mnogi koji ne prate vegansku ishranu ipak biraju vegan proteine jer su blaži za stomak, ne izazivaju nadutost i ne sadrže laktozu, gluten, kazein i druge alergene koji se često nalaze u životinjskim izvorima proteina. Ako trenirate, želite da povećate unos proteina ili jednostavno težite čistijoj ishrani, veganski protein može biti odlična svakodnevna pomoć vašem organizmu. Oni koji imaju intoleranciju na laktozu, probleme sa varenjem ili osećaj težine nakon whey proteina često prelaze na biljne alternative upravo zbog njihove lakše probavljivosti. Pored toga, veganski proteini doprinose stabilnijem nivou energije, boljem varenju i održivijem odnosu prema životnoj sredini, što ih čini dobrim izborom i za rekreativce i za aktivne sportiste.
Najpoznatiji veganski proteini - i gde najčešće nastaje problem
Na tržištu danas postoji veliki broj biljnih proteina, od graška, pirinča i konoplje do bundeve i kombinovanih proteinskih mešavina. Svaki ima određene prednosti, ali i nedostatke. Protein od graška je bogat amino kiselinama i dobro se kombinuje sa drugim izvorima, ali mnogima smeta njegova peskasta struktura ili specifičan ukus. Protein od pirinča se lako vari i odlično je rešenje za osetljiv stomak, ali nema kompletan aminokiselinski profil. Konopljin protein je izuzetno bogat vlaknima, ali često ima jak, “zemljani” ukus koji ne odgovara svima. Bundeva je nutritivno jaka, ali slabije rastvorljiva. Zato su se pojavili proteinski blendovi kako bi se ujedinile prednosti različitih biljnih izvora, ali se i tu često javljaju problemi sa teksturom, ukusom i nepotpunom apsorpcijom.
Kada sve ovo saberete, postaje jasno da je pronalaženje veganskog proteina koji se savršeno rastvara, prijatnog ukusa, lako svarljiv i ima kompletan aminokiselinski profil - gotovo nemoguća misija. Do sada.
Smartein - nova generacija veganskih proteina
Dok većina veganskih proteina ima barem jednu ozbiljnu manu, Smartein protein stvoren je da reši sve te probleme. Dobijen je savremenim biotehnološkim postupkom, zahvaljujući kojem nudi čisto, stabilno i nutritivno snažno rešenje, bez alergena i bez kompromisa. Ono što Smartein izdvaja je činjenica da ima kompletan aminokiselinski profil, sa PDCAAS skorom 1 - istim onim koji ima whey, što znači da telo može iskoristiti ove proteine u potpunosti. Pored toga, Smartein sadrži preko 23% BCAA amino kiselina, ključnih za izgradnju i oporavak mišića, što ga čini jednako efikasnim kao i najbolji životinjski proteini, ali istovremeno nežnim za stomak i pogodnim za osobe sa intolerancijama.
Još jedna velika prednost Smarteina je savršena rastvorljivost. Za razliku od mnogih veganskih proteina koji ostavljaju grudvice, peskast trag ili penu, Smartein se rastvara potpuno i brzo - često u roku od nekoliko sekundi. Time postaje idealan izbor za šejkere, smoothie napitke, ali i za kuvanje i pečenje, posebno kada želite neutralan ukus proteina koji se ne oseća u obroku. Ovakva rastvorljivost rezultat je pažljivog formulacionog rada tehnologa i farmaceuta koji su kreirali protein koji zadovoljava i nutritivne i senzorske kriterijume.
Smartein je potpuno bez laktoze, glutena, kazeina, soje, šećera i GMO sastojaka, što ga svrstava u jedan od najčistijih proteina na tržištu. Kao dodatni benefit, Smartein je bogat beta glukanima - vlaknima koja doprinose boljoj digestiji, stabilnijem nivou energije i zdravijem crevnom mikrobiomu. Upravo zbog toga mnogi koji su imali problem sa nadutošću posle drugih veganskih proteina na Smartein prelaze bez ikakvih neprijatnosti. Ovaj protein ima i ekološku prednost: proces proizvodnje ne zahteva velike količine vode, zemljišta i resursa, ne zavisi od klimatskih uslova i ne emituje štetne gasove, pa je održiv i potpuno ekološki prihvatljiv.
Ukusi Smarteina i kako ih najbolje koristiti
Smartein je trenutno dostupan u ukusima čokolade, keks i krema, kao i u neutralnoj verziji, dok se uskoro očekuje i ukus jagode. Neutralni ukus daje vam najširu primenu, jer ga možete mešati u obroke bez promene ukusa. Odličan je dodatak ovsenoj kaši, smutijima, ali i testu za kolače i palačinke. Pošto ima savršenu rastvorljivost i ne menja teksturu jela, možete ga koristiti u pripremi najrazličitijih obroka.
Kada želite da obogatite svoju ishranu kvalitetnim, lako svarljivim proteinima, Smartein se izuzetno jednostavno uklapa u svakodnevne obroke. Njegov neutralni ukus omogućava savršeno mešanje i sa slatkim i sa slanim namirnicama, pa ga možete koristiti u različitim receptima bez promene ukusa jela. To u praksi znači da za doručak lako pripremate mekane, bogate proteinske palačinke, za užinu brze proteinske kuglice bez pečenja, a za osveženje kremasti smoothie koji pruža stabilnu energiju i dugotrajniju sitost.
Ovi recepti su jednostavni, brzi i praktični za užurbanu svakodnevicu - a istovremeno vam pomažu da povećate unos visokokvalitetnog proteina iz kvasca Saccharomyces cerevisiae, koji kao protein mikrobnog porekla predstavlja jedinstvenu i modernu alternativu i životinjskim i biljnim izvorima proteina, bez osećaja težine ili neprijatnosti u stomaku.
Mini recept 1: Proteinske palačinke
Sastojci:
- 1 šolja biljnog mleka
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 banana
- 2 kašike ovsenog brašna
- 1 merica Smartein proteina neutralnog ukusa
- prstohvat cimeta
Priprema:
Izblendajte sve sastojke i pecite na srednjoj temperaturi.
Dobićete mekane, vazdušaste palačinke - savršene za doručak ili posle treninga.
Mini recept 2: Proteinske kuglice bez pečenja
Sastojci:
- 4 kašike kikiriki putera
- 2 kašike meda ili javorovog sirupa
- 1 merica Smartein proteina neutralnog ukusa
- ovsene pahuljice po potrebi
Priprema:
Zamesite sastojke, oblikujte kuglice i stavite da odstoje u frižideru 30 minuta.
Idealan su brzi, zdravi “snack” za energiju između obroka.
Mini recept 3: Proteinski smoothie sa Smarteinom
Sastojci:
- 250 ml biljnog mleka
- 1 banana
- 1 merica Smartein proteina - ukus keks i krem ili čokolada
- 1 kašičica kakaa
- malo leda
Priprema:
Izblendajte sve sastojke i dobićete kremast smoothie koji pruža energiju, sitost i odličan ukus.
Kako najbolje uklopiti Smartein u svakodnevicu
Najbolje rezultate dobijate kada Smartein koristite svakodnevno. Možete popiti jednu mericu nakon treninga, umešati ga u doručak kako biste povećali sitost ili ga koristiti kao zdravi međuobrok. Ako vam je želja da povećate mišićnu masu, posebno je važno da ga uzimate neposredno nakon treninga, dok je za kontrolu apetita dovoljno da ga ubacite u doručak ili popodnevni smoothie. Ako imate osetljiv stomak, počnite sa pola merice i postepeno povećavajte.
Smartein nije samo veganski protein - on je nova kategorija kvaliteta
Kada sagledate sve prednosti Smarteina - od kompletnog aminokiselinskog profila i PDCAAS skora identičnog whey proteinu, preko odlične rastvorljivosti, prijatnog ukusa i vrhunske digestivne podnošljivosti, pa sve do ekološke održivosti - postaje jasno da ovaj protein predstavlja novu generaciju dodataka ishrani. Ono što ga posebno izdvaja jeste činjenica da je dobijen iz kvasca Saccharomyces cerevisiae, odnosno da je mikrobnog porekla, čime zauzima jedinstveno mesto na tržištu i predstavlja inovativnu alternativu i životinjskim i klasičnim biljnim proteinima.
Zbog svoje čistoće, izvanrednog nutritivnog sastava i toga što se lako vari bez nadutosti, alergena i neprijatnosti u stomaku, Smartein je idealan izbor za sve koji žele maksimalnu efikasnost i potpun komfor u jednoj merici. Ako tražite protein koji nudi performanse whey proteina, ali u savremenijoj i održivijoj formi - Smartein je jedan od najpametnijih i najnaprednijih izbora koje danas možete napraviti.
